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叶子的小厨

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国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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为了这一口,跑了几千里!探寻敦煌八大怪!  

2017-08-31 10:41:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为了这一口,跑了几千里!探寻敦煌八大怪! - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
敦煌这个充满着古代历史文明的城市,除了到处显现出古代丝绸之路的繁华外,还有很多地方特产,有着著名的敦煌八大怪,这八大怪其实是八种美食。
第一怪:香水梨
香水梨也称为软儿梨,一般是采摘回来放到冬天,经过冬季的自然冷藏变黑,食用时融化后剥皮食用,此时梨子已经变得酥软多汁。
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第二怪:风干馍
风干馍是用刚出锅的馒头及时掰开成为小块,在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块,敦煌气候干燥,易于存放。
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第三怪:浆水面
浆水面是把菜叶投入面汤,加上浆水酵子,放入缸内,温暖处发酵三天,即可制成清酸制成清酸可口的浆水,属于发酵类食物,有助于肠道健康。
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第四怪:敦煌驴肉黄面
中华名小吃,叶子为了它,穿了好几条街,终于找到当地最出名的一家,一会重点来说这个。
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第五怪:锁阳
快到敦煌的路上,沿途就能看到卖锁阳的了,因为其形状招来很多人好奇,据《本草纲目》记载:对益精壮阳、补肾精、阳痿、精少、早泄遗精、腰膝酸软无力、夜尿频多、形寒怕冷、性功能障碍、前列腺肥大、脚心发热、妇女血带异常、子宫下垂、痛经等有明显滋补食疗效果。
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第六怪:敦煌酒枣
鲜枣采摘,用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放,到了秋冬季,随吃随取,酒香拌着枣香,很是一翻美味。
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第七怪:敦煌野生罗布麻
 据说有清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠,平心止晕等药用保健功能,而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用。
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第八怪:敦煌榆钱饭
将榆钱淘洗干净,拌面蒸熟。
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 我们“一带 一路 昂扬在途”大型跨国文化交流活动,在敦煌停留了三天,有一天自由时间,于是我就在敦煌到处找小吃,到了敦煌的夜市,吃小吃的人们都集中到这个大坝子里。这里到处都是各种驴肉面馆店。

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为了找五代相传、百年老店的顺张黄面馆,我们找了好几条街才找到。
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 这是一家非常出名的驴肉黄面馆。
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正在做面食的师傅们
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到那里,根据好友推荐,点了几个特色的。
驴肉,味道非常不错
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 配合这碗汤,问了服务员,说是卤汤加一些调味料做成的,驴肉蘸点这汤,味道真的一绝。
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 驴肉黄面,味道很棒,比我在敦煌其他几家吃的味道都好很多。
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 驴肉卷,油炸的,里面驴肉有麻辣孜然的味道,很香。
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 “一带 一路 昂扬在途”下一站新疆段,新疆美景很多很多,下一篇分享哦。
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更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。
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