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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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春笋炒培根  

2015-05-18 09:55:34|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    这个季节正是吃春笋的大好时机,春笋味道鲜美,粗纤维含量高,帮助消化,利尿消肿,被称为“菜中珍品”。春笋和百搭的培根一起炒,荤素结合,营养丰富,看着就让人充满了食欲,吃在嘴里,回味无穷。这道菜做法非常简单,很适合家庭小炒,非常下饭的一道时令蔬菜搭配菜肴,很推荐哟......
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:
【主料】:春笋400克、培根250克
【配料】:红柿子椒一块、蒜苗40克
【调料】:生姜一块、油适量、盐适量、生抽少许

制作步骤:
准备好原材料
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
春笋切成薄片
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
培根切成小块
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
红柿子椒切成小块、蒜苗切成小段、生姜切成细丝
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
锅里加入适量水烧开,加入适量盐,放入春笋煮两分钟,捞出控干水分待用
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锅烧热,加入适量油烧到七成热,下入培根翻炒至培根有点卷曲,出锅待用
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锅里再加入适量油,烧到七成热,下入红柿子椒、蒜苗、生姜,翻炒出香味
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
加入春笋翻炒,放入适量盐、少许生抽翻炒均匀
春笋炒培根 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

加入炒好的培根翻炒均匀
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出锅了
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小贴士:
一、春笋焯水可以去除涩味,口感更好,还能减少草酸的含量,所以建议先焯水;
二、炒春笋的时候比平常炒其他菜稍微油量要多一点,这样口感更好些。


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