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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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香菇芙蓉汤  

2015-04-22 10:37:42|  分类: 汤羹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇芙蓉汤 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    周末带着孩子一起做美食,将鸡肉和胡萝卜一起用料理机打成蓉,调好味后用裱花袋挤出花朵形状,虽然很麻烦,单是孩子却挤得兴高采烈,热爱美食的人制作起美食来也是其乐无穷。
香菇芙蓉汤 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    这款汤味道非常鲜美,营养丰富,尤其是不爱吃胡萝卜的宝宝们,宝妈可以这样做哦,让孩子不挑食,就要学会隐藏食物法,将胡萝卜混合在鸡肉里,既看不到胡萝卜,而且吃起来也品不到胡萝卜的味道了,挤花朵并不难,稍微有点耐心都一样能做到,嫌麻烦的话可以直接做成肉丸哟......
香菇芙蓉汤 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
香菇芙蓉汤 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:
【主料】:鸡肉200克、香菇200克
【配料】:胡萝卜一段、枸杞适量、鸡蛋一个、烘焙杏仁20克
【调料】:生姜一块、大蒜一瓣、大葱一段、生抽适量、白醋适量、香油适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量

制作步骤:
准备好原材料
香菇芙蓉汤 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
胡萝卜切成块
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鸡肉切成块
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将胡萝卜、鸡肉、生姜、大蒜、大葱放入料理机桶里,打入鸡蛋,加入杏仁,加入30克左右水,加入适量盐
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启动料理机打成细腻的蓉
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将鸡蓉倒入干净的容器里,加入适量生抽、淀粉、香油,充分搅拌顺滑
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装入裱花袋
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锅里水烧开,加入适量盐和香油
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加入切成薄片的香菇煮熟后改成文火
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光滑的盘子上抹上一层油,将鸡蓉挤成花朵状,装饰上枸杞
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将汤舀一点倒进盘子里,轻轻将鸡蓉花朵滑进锅里,开文火慢慢汆熟
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加入少许生抽和白醋,出锅装入容器,撒上葱花,非常营养美味又漂亮的香菇芙蓉汤做好了
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小贴士:
一、鸡蓉要用功率大的料理机来打;
二、鸡蓉里要加入适量淀粉,香油要多加一点,这样才保证锁住水分,口感滑嫩;
三、我选择的裱花嘴挤出来的花朵不是很好看,建议不要用这种细齿的裱花嘴。


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