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叶子的小厨

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇   

2015-03-06 10:26:12|  分类: 宴客菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
     杏鲍菇营养价值高,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天这个杏鲍菇我采用电饼铛煎至的做法,味道非常美味,看上去很像肉,吃起来比肉还香,爽口美味,做起来也简单方便,下面来看看具体做法吧......
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:
【主料】:杏鲍菇三个
【配料】:生菜两片
【调料】:自制剁椒酱适量、蒜蓉豆豉酱适量、生抽适量、白醋少许、黑胡椒粉适量、孜然适量、油适量、老抽少许

制作步骤:
准备好原材料
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
将杏鲍菇切成稍微厚一点的片,然后切成花刀
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、黑胡椒粉、孜然,少许白醋、老抽
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
充分拌匀,腌制十几分钟
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电饼铛开启上下火预热后,刷上一层油
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
铺上杏鲍菇,将腌制的调料倒入一部分,调到“煎蛋薄饼”档位,盖上盖子,煎四分钟左右
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
翻一面,倒入剩下的酱料汁,再煎两三分钟即可
比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
盘子里铺上生菜,摆上杏鲍菇片,用西红柿皮做的花装饰一下,上桌了
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比肉还香的私房酱汁煎杏鲍菇 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
小贴士:
一、自制的剁椒酱做法点击这里,平常为了让剁椒酱更好吃,我在剁椒酱里加入了芝麻,然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的,没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替;
二、酱料汁一次不要倒入太多,以免煎至过程中溢出;
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐,所以不要再加盐了。

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