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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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香煎脆皮肠  

2015-02-06 13:38:32|  分类: 宴客菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    脆皮肠用来煎了再吃,美味大大提高哟,一包五根的脆皮肠,一根被提前解馋了,剩下四根每根切成两段,做好后等着拍照的时候,八段就只剩下六段了,吃货的家庭,个个是馋嘴猫,哈哈......香煎脆皮肠,做法很简单,先切成麦穗状,煎出来外表会大大地变身哟,华丽的外表给人视觉的享受,口口香的脆皮肠给人味觉的满足,好心情从吃开始!下面来看看具体做法吧......
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
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原材料:
【主料】:脆皮肠四根
【配料】:白萝卜片四片、胡萝卜片一片、熟芝麻少许
【调料】:植物油适量、麻辣红油少许、盐少许

制作步骤:
准备好原材料
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
将白萝卜片和胡萝卜片用少许盐抓匀,腌制一会
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
每根脆皮肠切成两段,每段均匀斜着切,不切断
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
换个方向斜着切,如图
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
锅里加入适量植物油,烧到四五成热,放入脆皮肠,晃动锅使其受热均匀
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
煎到颜色变深,刷上一层麻辣红油,继续晃动锅受热均匀
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
撒上熟芝麻裹均匀后关火
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
白萝卜片和胡萝卜片如图切细丝,不切断
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现将胡萝卜片裹起来,然后依次裹上白萝卜片,用牙签固定好,做成一朵花
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煎好的脆皮肠放入盘中摆好
香煎脆皮肠 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
装点上萝卜花和香菜,美味的香煎脆皮肠做好了
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小贴士:
一、麻辣红油是根据个人爱好加的,不喜欢麻辣的完全可以不用加,脆皮肠本身很入味,不要添加盐及其他调料;
二、要用平底的不沾锅比较好操作,不断晃动锅使其受热均匀;
三、萝卜片要很薄,我用削皮器直接削成薄片的,丝越细越好看。

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