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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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蔓越莓多谷面包   

2014-10-21 10:15:24|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蔓越莓多谷面包 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

    烘焙,是一个诠释幸福的过程。有人说,烘焙需要耐心,我要说,烘焙更需要的是爱心,当普普通通的面团在爱心的呵护下,成长为温暖美味的糕点时,幸福也油然而生。烘焙,就犹如我们去用心培养一颗种子成长到开花结果的过程,材料的精确就像我们对待生活的态度,我们认真对待生活,生活就认真对待我们,面团在酵母和糖的养分下,随着合适的温度,慢慢成长,最后经过幸福的烘烤,终于开花结果,成为手中幸福的果实。
蔓越莓多谷面包 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

    周末的闲暇时光,我们一家人参与烘焙,从材料的选择、造型的设计、味道的需求,我们的意见都非常统一,健康是幸福的基石,所以我们选用了少糖少油的多谷面包预拌粉来做,加点蔓越莓和扁桃仁,给幸福生活添色添味。做了两个车轮、一个爱心、一个太阳,象征着我们骑着幸福的车轮不断努力前进,满怀感恩的心去迎接明天美好的太阳!轮以动而不锈,家以和而不腐,民以食而不饥。则,收获感动,念恩与无比坚定的幸福......
蔓越莓多谷面包 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

    这个蔓越莓多谷面包做好后,不仅外形非常可爱,味道也是非常赞的,很有嚼劲的一款面包,越嚼越香,慢慢品出很有层次的美味,口口都是香醇,满满都是幸福的味道......
蔓越莓多谷面包 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 原材料:
【主料】:多谷面包预拌粉350克
【配料】:牛奶190克、植物油18克、全蛋液20克、高效酵母2.5克、蔓越莓干10克、扁桃仁5克

制作步骤:
准备好原材料
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将牛奶、植物油、预拌粉、酵母,按照顺序倒入面包机桶里
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启动面包机的揉面档位
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揉到扩展阶段
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盖上保鲜膜,饧半小时
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蔓越莓干切碎
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手动揉揉面,排气,然后分成四个剂子,分别擀成薄长片
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铺上蔓越莓干
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卷成长条,用擀面杖稍微压一压,然后用刀切成锯齿形,如图
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转圈卷起来,卷成车轮的形状
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同样的方法做成心形
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做成太阳花的形状
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放在铺好油纸的烤盘上,刷上全蛋液,沾上扁桃仁片
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发酵至2.5倍大小
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烤箱预热,200度,上下火,放入烤箱中层,烤15分钟
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出炉了
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小贴士:
一、这款面包揉到稍微能拉出筋膜就可以了;
二、酵母的用量不是很高,发酵的时间稍微有点长,要耐心等待;
三、烤的时间要根据自家烤箱特性来定。
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