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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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手撕包菜  

2014-10-16 09:58:56|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 手撕包菜 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    包菜是营养又美味的廉价食材,加入少许肉爆炒出来的包菜,脆生生的,非常爽口下饭,加一点点肉主要是提升包菜的口感,我用半肥半瘦的猪肉,慢慢干煸出来,比较有嚼劲也是别有风味的哟。包菜有着健脾养胃的食疗功效哦,做起来也比较简单快捷,下面就来看看具体做法吧......
手撕包菜 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
手撕包菜 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

原材料:
【主料】:包菜400克
【配料】:猪肉60克、红尖椒一块
【调料】:生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、生抽适量,白醋少许、油适量

制作步骤:

准备好原材料
手撕包菜 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

猪肉放入锅里煮熟
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包菜用手撕成小块
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红尖椒切成颗粒
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葱姜蒜切成末
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豆瓣酱剁细
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猪肉切成薄片
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锅里加入适量油,放入猪肉煸炒出油分
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加入葱姜蒜末、豆瓣酱,翻炒
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加入红尖椒翻炒
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加入包菜大火爆炒,加入适量生抽,少许白醋,翻炒均匀
手撕包菜 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

出锅了
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小贴士:
一、猪肉最好选择五花肉,可以煮到全熟,也可以煮到8分熟,不用加太多,主要是提升包菜的口感;
二、包菜要沥干水分,大火快速爆炒。
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