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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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#中秋美食#泡姜炒猪肝   

2014-09-02 09:24:45|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中秋美食泡姜炒猪肝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

       猪肝含铁非常高,而且易于人体吸收,建议正常人每周吃一次哟,但是猪肝的胆固醇含量也很高,特殊人群吃的时候要注意哈。

中秋美食泡姜炒猪肝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

        今天用自己泡的仔姜来炒猪肝,非常下饭,仔姜特别的味道和猪肝的味道混合,非常不错,没有一点腥味,下面来看看具体做法吧......

中秋美食泡姜炒猪肝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


原材料:

【主料】:猪肝300克、泡姜半碗

【配料】:红线椒5个

【调料】:油适量、盐适量、淀粉适量


制作步骤:


制备好原材料

中秋美食泡姜炒猪肝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


红线椒斜着切成椭圆形的圈

中秋美食泡姜炒猪肝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


泡姜切成薄片

中秋美食泡姜炒猪肝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


猪肝切成薄片

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猪肝里加入适量盐和淀粉,拌匀

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锅里放入适量油,烧到8成热,倒入猪肝快速翻炒至熟,出锅待用

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锅里再放入适量油,烧到七成热,倒入辣椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀

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加入泡姜翻炒

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加入炒好的猪肝翻炒均匀

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出锅了

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小贴士:

一、猪肝要选新鲜的,买回来要立即做,如果放入冰箱冷冻后,猪肝炒出来是干干绵绵的,口感不好;

二、泡姜要用泡的仔姜,不怎么辛辣,吃起来脆脆的;

三、猪肝和泡姜都提前用清水多泡一会,中途换换水。

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