注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

日志

 
 
关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

网易考拉推荐

#中秋美食#改良版抓果   

2014-09-17 08:16:58|  分类: 小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

       中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 

        抓果是山东的一个中式面食小吃,我今天是经过改良后的版本,减了油量更健康,用面包预拌粉来做的,外皮脆脆的,里面却有嚼劲,我觉得是普通面包比不上的口感,比起用普通中筋面粉做出来的传统抓果就好吃多了,下面来看看具体做法吧......

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 




原材料:

【主料】:面包预拌粉350克

【配料】:牛奶180克、鸡蛋50克、玉米油20克、酵母2.5克


制作步骤:


准备好原材料

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


鸡蛋打入,加入玉米油、牛奶

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


加入面包预拌粉、酵母

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


揉面到扩展阶段

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


盖上保鲜膜,饧20分钟

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


再次充分揉,然后分成几个剂子,分别擀成薄片

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


切成菱形块

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


放在铺好油纸的烤盘上

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


发酵至原来的2.5倍大小

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


出炉了

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


广告一下,嘿嘿

中秋美食改良版抓果 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 




小贴士:

一、如果用普通面粉来做,就根据口感来加糖和盐哈,抓果可以用高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉来做,只是口感各不同而已;

二、在菜板上切的时候是先在菜板上抹上适量玉米油,以防沾。

  评论这张
 
阅读(35149)| 评论(19)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017