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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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#中秋美食#焦香肉末土豆  

2014-09-13 08:46:24|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中秋美食焦香肉末土豆 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

       土豆是我们全家都特别喜欢吃的食材,今天做的这个肉末焦香土豆,多样搭配,营养更全面,色彩也很漂亮,可谓是“色香味”俱全,超级好吃的一道菜,下面来看看具体做法吧......

 

中秋美食焦香肉末土豆 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
中秋美食焦香肉末土豆 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 中秋美食焦香肉末土豆 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨 




原材料:

【主料】:土豆三个

【配料】:猪肉100克、青椒一个、红椒一个

【调料】:生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许


制作步骤:


准备好原材料

中秋美食焦香肉末土豆 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


土豆去皮切成块

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土豆放入锅里煮熟

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青椒和红椒切成颗粒状

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生姜、大蒜瓣、葱白,切成末,葱叶切成葱花

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猪肉剁成末

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肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉,抓匀

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煮熟的土豆沥干水分,锅里倒入适量油,铺上土豆中小火煎

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土豆的每一面都煎黄厚出锅待用

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锅里加入适量油烧到七成热,倒入肉末翻炒

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加入青红椒粒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

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加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然,翻炒均匀

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加入少许生抽翻均匀,撒上葱花

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出锅了

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小贴士:

一、土豆煮熟后要沥干水分;

二、煎土豆要用不沾的平底锅,煎到每一面都金黄,火不要大了,慢慢煎;

三、腌制肉时、炒辣椒时放的盐都要很少,因为后面土豆加入的时候还要放盐,如果前面的操作不放一点点盐,入味不是很好。



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