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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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南瓜糯米球  

2014-08-09 09:34:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜糯米球 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

        家里南瓜剩下一块,糯米粉买回来也存了好久了,于是两样隆重登场,可是家里没有生芝麻了,只好用了熟芝麻,一直担心会炸糊,结果还好,效果不错,不过,生芝麻炸出来的颜色会好看些。

南瓜糯米球 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

         南瓜糯米球过程并不复杂,就是做起了略显麻烦,为了吃咱们就不怕麻烦,嘿嘿,天天做美食,乐此不疲。下面来看看具体做法吧......

南瓜糯米球 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


原材料:

【主料】:南瓜200克、糯米粉150克

【配料】:白糖20克、白芝麻30克、油适量、鸡蛋一个


制作步骤:


南瓜去皮去瓤切成小块入锅蒸熟

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将蒸熟的南瓜沥干多余的水分,碾成泥

南瓜糯米球 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


加入白糖和糯米粉

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揉成团

南瓜糯米球 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 


戳成小圆球,放入鸡蛋液里滚一圈

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裹上芝麻

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全部裹好,注意要用手捏一捏,使芝麻稳固

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锅里放入适量油,烧到六成热

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下入糯米球炸至金黄

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出锅了

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小贴士:

一、蒸熟的南瓜一定要沥一下水分,不然含水量多,南瓜的含水量不同,糯米粉的多少要酌情添加;

二、揉的团不要太干,稍微有点沾手,搓圆球的时候在手上抹上一点点油就不沾了;

三、炸的时候不停晃动锅,受热均匀,中火炸,出锅前大火炸几秒;

四、油炸食品一次不要吃太多。

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