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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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换个口味吃带鱼---土豆烧带鱼   

2014-08-06 17:18:15|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 换个口味吃带鱼---土豆烧带鱼 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 

        土豆和带鱼一起烧,相信很多朋友没做过,这样搭配带鱼好吃,土豆也特别入味,非常推荐的哟。今天做的土豆烧带鱼,我和女儿都觉得非常非常好吃,很下饭滴,下面来看看具体做法吧......


换个口味吃带鱼---土豆烧带鱼 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
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原材料

【主料】:带鱼一条、土豆一个

【配料】:红椒一个

【调料】:生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、料酒适量、生抽适量、老抽少许、百豆瓣酱适量、盐少许、玉米淀粉适量、水淀粉适量、油适量



制作步骤:


准备好原材料

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将带鱼清理干净,切成块,每块两面划两刀

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带鱼里加入少许盐、适量生抽、料酒,腌制十分钟

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土豆先切成厚片,然后用切菜器切成块

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红椒切成小块

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生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

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腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉

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锅里放入油烧到六成热,放入带鱼炸至金黄出锅

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锅里留底油,放入葱姜蒜,炒香

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加入红椒和土豆,加入适量豆瓣酱、生抽,翻炒均匀

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加入适量开水

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放入炸好的带鱼,滴入少许老抽,中火煮至土豆熟

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倒入水淀粉翻匀

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出锅了

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小贴士:

一、带鱼要仔细清理干净,黑膜要全部清理掉;

二、炸带鱼的时候用中火快速炸黄后立即出锅;

三、豆瓣酱、生抽、老抽都含盐,注意每一样不要放多了;

四、裹淀粉油炸的食物不要经常吃。

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