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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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凉拌土豆丝  

2014-08-18 14:33:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌土豆丝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 

        最近天气很热,很多人没食欲,我却依然胃口大开,哎,这是不停长胖的节奏,夏季凉拌菜很抢手,我家餐桌上每天也少不了凉菜,今天这个凉拌土豆丝更是很受欢迎,清脆爽口,很推荐哟,来看看具体做法吧......

凉拌土豆丝 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
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原材料:

【主料】:土豆一个

【配料】:泡椒三个、熟芝麻少许、花生碎少许

【调料】:自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱适量


制作步骤:


准备好原材料

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土豆切成丝

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土豆丝放入水里清洗两遍

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泡椒切成花朵状(根据自己的喜好来切哈)

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生姜、大蒜瓣切成末,小葱切成葱花

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锅里加入适量水,放入适量盐,烧开

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放入土豆丝,待再次开后约一分钟捞出

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放入凉白开水里,最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水,这样瞬间变凉的土豆丝非常脆

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将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋,调成汁

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土豆丝沥干水分装盘,将调料汁倒入

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装饰上泡椒,撒上葱花,美味爽口的凉拌土豆丝做好了

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小贴士:

一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉;

二、土豆丝焯水的时间不要过长;

三、不建议直接用凉水冲凉,生水入肚有害健康。

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