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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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辣炒肉皮  

2014-08-12 11:04:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 辣炒肉皮 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 

       吃辣的总是有点上瘾,最近总是特别爱吃各种辣的菜,天气炎热,不敢多吃,可总是忍不住,炒这个肉皮,害怕太辣,用了一半细细的线椒和一半红尖椒,还是辣味十足,不过在接受范围之内,吃着非常过瘾,下面来看看具体做法吧......

辣炒肉皮 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
 
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原材料:

【主料】:肉皮300克

【配料】:线椒150克、红尖椒150克

【调料】:盐适量、油适量、生抽适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒适量


制作步骤:


准备好原材料

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肉皮洗净放入锅里煮熟,煮的时候加入适量料酒

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红尖椒切成小块、线椒切成圈

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生姜、大蒜瓣剁成末

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肉皮刮干净肥肉,切成丝

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锅里加入适量油,烧到七成热,放入辣椒翻炒,加入适量盐翻炒

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加入肉皮翻炒

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加入适量生抽,加入姜蒜末,翻炒均匀

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出锅了

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小贴士:

一、肉皮煮到用筷子能插得动即可,捞出的肉皮过一下凉水,如果有毛发要再次仔细清理干净;

二、炒辣椒的时候稍微油多一点,盐也比平常炒菜多一点;

三、肉皮放入,加入调料后多炒一会,充分炒入味。

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