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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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无添加更健康---爱心酥脆饼干  

2014-04-03 09:37:28|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨

  

        自从熬制了鸡油后,就做了很多糕点,真的感觉比黄油的好吃。不用泡打粉,不用黄油,做出来的饼干既酥脆又香甜,让人越吃越想吃。


无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 


        今天这个饼干做法简单,吃起来美味可口,下面就来看看吧......


无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 


原材料:

【主料】:低筋面粉120克、玉米淀粉50克

【配料】:鸡油50克、鸡蛋液50克、奶粉30克、细砂糖60克、盐1克


制作步骤:


从冰箱里拿出冻硬的鸡油,加入细砂糖,搅拌

无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 


加入鸡蛋液搅拌均匀

无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 


加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、盐

无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 


混合均匀,捏成面团

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包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时

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擀成3毫米左右的薄片

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用爱心饼干模具刻出形状

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刻好的饼干放在铺好烤纸的烤盘上

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放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟

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出炉了

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无添加更健康---爱心酥脆饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 



小贴士:

一、鸡油要放入冰箱冻成较硬的固体再用,鸡油的提炼请点击这里

二、没有鸡油的可以将方子里的鸡油换成黄油,不过鸡油的湿性比黄油略大,用黄油的话将黄油的用量改为约70克或更多,根据实际情况;

三、烤的时间要根据烤箱的功率来设定,要注意观察,不要烤糊了。

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