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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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美味的糖醋里脊  

2014-04-01 21:57:27|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 美味的糖醋里脊 - 叶子 - 叶子的小厨

 美味的糖醋里脊 - 叶子 - 叶子的小厨
 


      由于我自己不是太爱吃甜味的菜肴,所以一直也没做过糖醋菜,今天做了这个糖醋里脊,糖的用料比较少,做出来真的很惊呼,真的是太好吃了。宝宝一个劲地夸赞,说:“这个真的好好吃哟。”看她那么爱吃,本来做得不多,我就吃得少一点,宝宝还一个劲地说:“妈妈,难道你不喜欢吗?这么好吃呢!”呵呵,我平常都是什么好吃的和她一起抢的,一是自己本身就是个吃货,二来要培养孩子养成分享的习惯。今天就让着她多吃点吧......


美味的糖醋里脊 - 叶子 - 叶子的小厨
 
美味的糖醋里脊 - 叶子 - 叶子的小厨
 






原材料:

【主料】:里脊肉150克

【配料】:生粉适量、熟白芝麻适量

【调料】:盐适量、花生油适量、番茄酱适量、白砂糖少许、大蒜瓣一瓣、鸡蛋清适量、白醋少许



制作步骤:


将里脊肉切成粗条

美味的糖醋里脊 - 叶子 - 叶子的小厨
 


肉里加入适量盐、鸡蛋清,抓匀

美味的糖醋里脊 - 叶子 - 叶子的小厨
 



大蒜瓣切成末

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肉拍上适量生粉,拍均匀

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锅里倒入适量花生油,烧到六成热下入里脊肉,炸到稍微有点黄捞出控油

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油温烧到八成热,倒入炸过的里脊肉复炸一遍

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锅里留底油,放入蒜末炒香

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加入适量番茄酱、少许白砂糖、翻炒起大泡后加入少许白醋

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加入炸好的里脊肉、熟白芝麻,迅速翻均匀

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出锅了

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小贴士:

一:鸡蛋清不要加入太多,否则太湿不好拍生粉;

二:最好将里脊肉一条一条地拍上生粉,这样更加均匀;

三:里脊肉复炸一遍更加脆,口感更好。

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