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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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白萝卜炖土鸡  

2014-03-09 21:26:05|  分类: 汤羹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 
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  外面买的鸡肉不放心,所以比较少做鸡汤,这次从老家带了自家养的土鸡,连焯水都不需要,做出来的汤特别香。白萝卜和土鸡一起炖,非常营养美味。

原材料:

【主料】:土鸡1000克、白萝卜两个

【配料】:枸杞二十粒、虫草花5克

【调料】:生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、生抽少许、白醋适量、盐适量


制作步骤:

准备好原材料

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 

白萝卜切成滚刀块

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 

生姜、大蒜瓣、大葱切成小块

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 

砂锅里放入适量水,加入白萝卜、虫草花、枸杞、生姜、大蒜瓣、大葱,烧开

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 

鸡肉放入锅里干炒

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加入适量盐、生抽、白醋,炒入味

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 

鸡肉放入烧开的砂锅里,小火炖两个半小时左右

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 

出锅了

白萝卜炖土鸡 - 叶子 - 叶子的小厨
 
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小贴士:

一:鸡肉炒的时候干炒,不放油,炒出的油分不要倒进砂锅里;

二:炒鸡肉的时候多放点盐,汤里就不用加盐了;

三:经过炒后再炖的鸡肉比较紧实,炖的时间要长点,但是鸡肉很入味。

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