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叶子的小厨

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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胡萝卜丝鸡蛋饼  

2014-03-02 21:28:56|  分类: 儿童创意食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 

        我家宝宝非常喜欢吃胡萝卜,大概是小时候经常吃胡萝卜肉粥吃惯了,一直以来就酷爱胡萝卜。胡萝卜含有大量的维生素A,是宝宝餐的好食材哟,结合鸡蛋来做菜,给宝宝成长加分!

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 
胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 

       胡萝卜有着很高的声誉,被视为菜中上品,我将其和鸡蛋搭配经常做给小朋友吃,不仅美味,而且非常营养,促进生长发育,提高免疫力,胡萝卜和鸡蛋天生好搭档哟。



原材料:

【主料】:胡萝卜一根、鸡蛋两个

【配料】:面粉70克、花生碎适量

【调料】:葱姜蒜末少许、盐适量、花生油适量


准备好原材料

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 

炸好的花生去皮,切成小颗粒

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鸡蛋打入面粉里,加入花生碎

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


胡萝卜刨成细丝

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


胡萝卜入锅,加入少许水,边煮边搅拌,像炒菜一样翻,直到水份变少,胡萝卜丝变软关火

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胡萝卜丝加入面粉里,加入适量盐,少许葱姜蒜末、少许水,调成糊

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


锅里倒入适量花生油

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


倒入适量胡萝卜鸡蛋糊,晃动锅摊平

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等表面完全凝固后翻一面

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


出锅,用磨具刻出形状

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


营养美味又漂亮的胡萝卜鸡蛋饼做好了

胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 
胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 
胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 
胡萝卜丝鸡蛋饼 - 叶子 - 叶子的小厨
 


小贴士 :

一:面粉不要放多了,鸡蛋可以多加点,这样口感好;

二:胡萝卜丝加入少许水煮了,会把甜味释放出来,做出的饼更好吃;

三:葱姜蒜末不要放多了,要切成细细的,这样有效去掉鸡蛋的腥味;

四:加入适量的花生碎,做出来更加香;

五:煎饼的时候等底部凝固后就要晃动锅,表面凝固后翻一面,以免煎糊了。

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