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叶子的小厨

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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无添加更健康---蔓越莓饼干  

2014-03-20 20:56:41|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       今天推荐的这款蔓越莓饼干不仅特别好吃,而且没有任何添加剂,并且酥脆得一碰就要掉渣。自从做了一大碗鸡油后,就用这个鸡油来代替黄油,真的特别好用,没有黄油那个怪味,用自己老家的土鸡熬制的鸡油更加放心。


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        这款饼干做起来特别简单,鸡油不用打发,直接拌匀即可,不用添加任何添加剂,酥酥脆脆特别香,做出来后请朋友来尝尝,朋友很惊叹,惊叹于这个饼干的酥脆,惊叹于这个饼干的香甜,惊叹于这个饼干不需要任何添加剂。


无添加更健康---蔓越莓饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 
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下面就来看看具体做法吧......



原材料:

【主料】:低筋面粉140克

【配料】:鸡油70克、全蛋液15克、白砂糖50克、蔓越莓干25克



制作步骤:


将鸡油从冰箱拿出,加入白砂糖

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鸡油和白砂糖拌匀

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加入全蛋液拌匀

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将蔓越莓干切成小块

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加入低筋面粉和蔓越莓干

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捏成面团后,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时

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切成7毫米左右的片

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放入预热的烤箱中层,上下火,165度,20分钟

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出炉了

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小贴士:

一:整好型的面团要捏紧,不要冻得太硬,不然一切就散开不成形;

二:烤的时间根据自家烤箱功率设定,烤至表面金黄即可;

三:鸡油要在冰箱里冻成固体,不能是液体状,鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的,具体提炼方法请点击这里


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