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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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自制肯德基薯条  

2014-02-28 11:24:10|  分类: 零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 

        自己做的薯条健康卫生,而且物美价廉。只要掌握了正确的方法,在家做出和肯德基一模一样的薯条哟,下面就来看看吧。


原材料:
【主料】:土豆三个
【配料】:面粉适量、盐适量、油适量、番茄酱适量


制作步骤:

准备好原材料
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 
    土豆去皮洗净切成条
    自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
     

切好的土豆条冲洗干净
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨


入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 


冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨



土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨




 拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 


油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 


炸到金黄出锅控油
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 



 薯条炸好了
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 
自制肯德基薯条 - 叶子 - 叶子的小厨
 
 

小贴士:
一:土豆不要煮到全熟,煮的时候加入盐,更好地保证土豆条的硬度;
二:放入冰箱冷冻,冻透后炸出来的土豆条更加脆;
三:要用大火炸,这样炸出来的薯条硬脆度好;
四:如果想要更脆的薯条,可以采取炸两遍的方法,先炸至微微发黄出锅控油,然后油烧到七成热复炸一遍。
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