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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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迷你苹果派   

2014-02-20 09:03:05|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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迷你苹果派 - 叶子 - 叶子的小厨
 
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        窗外一缕阳光透进来,心情也无比美好,一边做着苹果派,一边享受这幸福的下午时光。将蛋挞皮巧妙地用上,不仅省时省力,而且还美味无穷。为心爱的人呈上用心做好的玫瑰花苹果派,细细地品味,每一口都是甜甜蜜蜜的爱,一直甜到心底......




原材料:


【主料】:蛋挞皮5个

【配料】:苹果一个、低筋面粉25克、玉米淀粉25克、牛奶100克、淡奶油80克、白砂糖25克、蛋黄一个、蜂蜜水适量



准备好原材料

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将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油,倒入锅里,小火加热,边加热边搅拌

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搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉,继续一边加热一边搅拌

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加热至浓稠关火

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将做好的馅料装入蛋挞皮里

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苹果洗净切成薄片

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切好的苹果片加入适量水和少许盐,搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软,然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间

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放入预热的烤箱中层,下火220度,上火190度烤20分钟,然后上火转170度继续烤15分钟,中途在苹果片上刷两次蜂蜜水

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出炉了

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小贴士:

一:煮馅料的时候要小火,边煮边搅拌;

二:苹果片要切得薄一些,加盐和水在微波炉高火一会后,裹玫瑰花不易折断;

三:蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例调制出来的;

四:烤的时候注意观察,表面不要烤糊了。


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