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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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泡椒炒鸡胗   

2014-02-11 22:30:49|  分类: 宴客菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨
 

       这道泡椒炒鸡胗,让无辣不欢的朋友吃了还想吃,让怕辣的朋友也经不住诱惑,辣得嘴巴嘶嘶的,筷子却又去夹了,真的让人爱恨不能,回味无穷。

       春节朋友聚会喝个小酒,用这道菜作为下酒菜是非常不错的选择哟,一边品美味喝美酒,一边天南海北聊天,人生之惬意就这么简单......


【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨
【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨



原材料:

【主料】:鸡胗200克

【配料】:尖椒三个、泡椒小半碗

【调料】:生姜一块、大葱一段、大蒜瓣两瓣、生抽少许、料酒适量、盐适量、花生油适量

准备好原材料

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


鸡胗洗净放入锅里焯水,水里加入适量料酒

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


尖椒切成小块、泡椒切成小段

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


葱姜蒜切成末

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


焯好水的鸡胗切成片

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨


加入炒好的鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅

【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨
【美食春晚】泡椒炒鸡胗 - 叶子 - 叶子的小厨
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小贴士:

一:鸡胗提前用清水多泡一会,然后用流水冲洗干净;

二:泡椒用清水泡一会,减少酸味;

三:尖椒泡椒翻炒一会后,放入鸡胗再充分炒入味。

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