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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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清蒸鱼糕  

2014-12-15 07:46:46|  分类: 宴客菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    鱼糕是荆州的八大名肴之一,又称百合糕,是由鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
         鱼糕本身含盐味,味道鲜美,直接清蒸就非常美味了,为了更加漂亮,也为了更适合家人的口味,就做了一点汤汁最后淋上去,做法相当简单,下面来看看吧......
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:
【主料】:鱼糕500克
【配料】:黄瓜一段、胡萝卜一小段
【调料】:生抽适量、白醋少许、水淀粉适量、自制剁椒酱适量、番茄酱少许,葱花适量
制作步骤:
将鱼糕切成片
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨放在盘子中摆放整齐
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨放入锅里蒸熟
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨黄瓜剖成两半,然后切成片,胡萝卜切成很薄的片
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨适量生抽、水淀粉、少许剁椒酱、白醋、番茄酱,调成汁待用
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨胡萝卜片用牙签扎成一朵花
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨鱼糕蒸熟后,另起锅将调料汁烧制浓稠
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨将黄瓜片围在盘子边缘
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨倒入做好的调料汁
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
装点上胡萝卜花,撒上葱花,美味的鱼糕上桌了
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
清蒸鱼糕 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨小贴士:
鱼糕本身有盐,而且很入味,调料汁里面的剁椒酱和生抽一定要少放,其他调料也稍微放一点即可,多加点水淀粉做成浓稠的汁浇上即可。








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