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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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油炸豆腐肉丸   

2014-11-14 10:16:54|  分类: 宴客菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨    豆腐是物美价廉的食材,老少皆宜,豆制品营养丰富,建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了,今天炸了一大盘豆腐肉丸,很是解馋,可以直接吃,也可以用来做汤,下面来看看具体做法吧......
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:
【主料】:豆腐400克、猪肉200克
【配料】:鸡蛋一个
【调料】:大葱一小段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、淀粉20克、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量

制作步骤:
准备好原材料
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
猪肉剁成末
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
葱姜蒜切成末
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
鸡蛋搅拌均匀后,加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉,拌匀
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
将豆腐捏细,与肉末充分搅拌,加入淀粉、适量盐,充分拌匀
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
盘子抹上少许油,将豆腐肉末混合材料搓成圆子一个一个摆放好
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
锅里加入油,烧到六成热
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
下入豆腐丸子炸至金黄出锅
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
炸好的豆腐肉丸,可以直接食用,也可以煮汤
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
油炸豆腐肉丸 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

小贴士:
一、豆腐和肉末要充分搅拌均匀;
二、搓丸子的时候在手上抹上少许油;
三、大火炸,快速不停地翻,这样吸油比较少。
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