注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

日志

 
 
关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

网易考拉推荐

肉末烤茄子  

2014-11-05 11:13:05|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

    一直喜欢吃肉末茄子,烧着吃,蒸着吃,今天做个烤着吃的,真的很美味,迎着阳光明媚的天气拍摄出来颜色艳艳的,茄子的边缘白白的,感觉没熟似的,其实很熟了哈,用筷子一扒就扒开了。下面来看看具体做法吧......

    肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
原材料:

【主料】:长茄子两个

【配料】:瘦肉100克、红椒一个    

【调料】:生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、蒜蓉豆豉酱适量、盐适量、油适量、生抽适量、小葱一颗、淀粉适量

 

制作步骤:

准备好原材料

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
茄子切成两片,然后切成花刀

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
红椒切成颗粒状

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
葱姜蒜切成末

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 

瘦肉剁成末

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
肉末里加入适量生抽、淀粉,抓匀

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
茄子均匀抹上适量盐,放入微波炉高火4分钟取出

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
均匀刷上植物油,放在铺了油纸的烤盘上

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
锅里放入适量油烧到七成热,倒入肉末翻炒

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
加入红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、蒜蓉豆豉酱、盐、生抽翻炒均匀

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
加入半碗开水煮两三分钟

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
将肉末连同汁浇在茄子上

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤15分钟左右

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨

 

出炉了

肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
肉末烤茄子 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
小贴士:

一、茄子花刀尽量切深一点,这样方便入味;

二、茄子放入微波炉之前用盐稍微多腌一会;

三、烤的时候注意观察,用筷子很容易将茄子插穿就可以出炉了。

 

  评论这张
 
阅读(552)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017