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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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孜然烤排骨  

2014-11-27 08:04:58|  分类: 宴客菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
    排骨烤着吃就是香,远远地能闻到香味,烤好的排骨端上桌,散发着诱人的光芒,孜然的香,辣椒的红红辣辣,让人看着就眼馋。我家宝宝平常怕辣,可是这次也没能抵挡住美味的 诱惑,美美地吃着停不下来。下面来看看具体做法吧......
    孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨原材料:
【主料】:小排500克
【调料】:生姜一块、大葱一段、孜然适量、自制麻辣红油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽适量、老抽少许

制作步骤:
准备好原材料
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
排骨提前洗净切成小块,放入适量盐,放入冰箱腌制半天
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
生姜切成片、大葱切成段
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
排骨、大葱、生姜放入锅里,加入适量水,加入少许料酒,大火烧开后转中火煮半小时
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
中途汤里出现浮沫要撇掉,将煮好的排骨捞出
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉,适量孜然、自制麻辣红油,拌匀
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
放在铺好锡纸的烤盘里
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤20分钟,中途将排骨挨个翻一面

孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
出炉了
孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
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孜然烤排骨 - 叶子的小厨 - 叶子的小厨
小贴士:
一、将排骨提前腌制后再煮的更加入味;
二、烤的时间根据自家烤箱特性等实际情况来定。
    
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