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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片  

2013-09-06 22:30:50|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨
 
       也许每家都有过剩馒头的经历,怎么办?扔了?虽然不值钱,可这是浪费农民伯伯的心血呀!今天我们给它来个变身,披上华丽的外衣,马上就变好看好吃了。早餐来杯五谷玉米汁,配上馒头片,做起来简单快捷,吃起来味道不错!
             好心情从清晨开始......

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

原材料:

 【主料】:馒头一个

 【配料】:鸡蛋两个

 【调料】:盐少许    胡椒粉少许    花生油适量

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

搅拌均匀

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

馒头切片,切的时候刀稍微打湿一下

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

用磨具刻出形状

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

均匀挂上鸡蛋液

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

油温四成热中火炸至两面金黄

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

出锅控油

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

磨具刻形状剩下的馒头不要扔,同样炸出好看的馒头

片来

【全面俱到】剩馒头的华丽变身---炸馒头片 - 叶子 - 叶子的小厨

 

       很简单,但是稍微有点吃油,一定要用不粘锅,

这样减少油量。

喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水,切得薄一

点,快速挂鸡蛋液,鸡蛋液少挂,炸的时候多翻

动,出锅时油温稍高点,稍微冷却就变酥脆了。喜欢

吃软绵的则反之。

    


 

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