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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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【宝宝食谱】肉末蒸蛋  

2013-09-28 22:30:49|  分类: 儿童创意食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨
 

      家有儿童,做菜喜欢用蒸的方式,甚至米饭也喜欢蒸。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养,保证营养成份不流失,避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法,对身体非常有好处。 蒸菜时菜品保持原有水份不流失,所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩,进入胃里更容易被消化吸收。蒸菜还减少了油分的摄入。

    蒸菜除了以上的好处外,还有一个特别适合宝宝的好处,宝宝们吃饭不较慢,容易凉,饭菜用蒸的方式,装饭菜的碗盘经过均匀地受热,饭菜就不容易凉了。做饭多用蒸的方式,主厨们也减少油烟的危害,还减少厨房的清洗哟,这么一举多得的事情,推荐哟......

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

原材料:

【主料】:五花肉100克、鸡蛋一个

【配料】:柿子椒半个

【调料】:小葱一颗、大蒜瓣一瓣、生姜一小块、盐适量、玉米淀粉少许、香油少许、生抽少许

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

葱、姜、蒜切成末

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

柿子椒切成小颗粒

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

五花肉剁成肉末

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

将鸡蛋打入肉末里,加入柿子椒颗粒

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

加入葱姜蒜末、生抽、香油、盐、玉米淀粉,朝一个方向转圈搅拌均匀

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

装入带有盖子的容器里,没有盖子的包上保鲜膜,膜上用牙签插几个小孔

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

放入蒸锅里蒸40分钟左右

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

出锅了,装点上胡萝卜花,很鲜嫩哟

【秋季进补】---宝宝也贴秋膘之肉末蒸蛋 - 叶子 - 叶子的小厨

小贴士:

一:肉末要手工剁的好吃,不要用搅拌机搅;

二:蒸的时间根据分量的多少而定,蒸熟就可以了;

三:如果有砂锅放入砂锅里慢慢煨是最好的,这次由于砂锅占着的,只好蒸了。

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