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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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酥脆小饼干  

2013-08-31 22:30:50|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨
 

     饼干在烘焙中算比较简单快捷的一种,家有贪吃小宝贝,作为爱好烘焙的家长自然会为宝贝们做出很多漂亮的小饼干来。

     有的朋友们说,自己做多麻烦,上超市买一包很方便的。爱好烘焙的朋友们自然是吃不下外面买的,而且也不放心吃,曾经有个蛋糕店的工作人员对我说,家里做的就是原材料再差也比蛋糕店的干净。朋友们可以看看外面卖的饼干、面包等原料说明,添加剂好多种类,自己不能做也就罢了,自己能做后真心不敢吃外面买的。

        今天推荐的这款小饼干,做法简单,时间很短,口感酥脆香甜,外型美观,是宝宝们的最爱。

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


原材料:

【主料】:低筋粉100克

【配料】:白砂糖40克、巧克力10克、盐1克、鸡蛋液20克、黄油40克、泡打粉2克


黄油、白砂糖、盐混合

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


用打蛋器打到疏松状

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨

分次加入蛋液,再用打蛋器打到充分混合

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


筛入低筋粉、泡打粉

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


用刮刀混合

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


用手揉成面团后,用两层保鲜膜包住面团,擀成2毫米厚的薄片

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


用饼干磨具刻出形状

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


一个心型饼干刻好了

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


将巧克力软化

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


用巧克力涂上饼干凹进去部分,这样就做好了宝宝们喜欢的一些图案了

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


用跳跳虎的模具刻出形状

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


刻出跳跳虎的五官

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


放到锡纸上,放入烤箱烤8分钟左右出炉

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨



非常酥脆的饼干

【不开火】----酥脆小饼干 - 叶子 - 叶子的小厨


小贴士:

  • 一:泡打粉一定不要多了;

  • 二:烤的时间根据各家的烤箱功率来定,注意观察。


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