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叶子的小厨

爱家庭、爱生活、爱旅游、爱美食、爱创意、爱手工

 
 
 

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关于我

国家二级营养师、美食达人,央视二套《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》《大戏看北京》美食嘉宾。

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香炸猪扒  

2013-12-21 22:41:00|  分类: 儿童创意食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 
香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

   炸猪扒是一道非常诱人的美食,虽然油炸食品吃多了不好,可还是偶尔可以解解馋滴。这道炸猪扒,不管是大人小孩都是难以抵挡的美味诱惑。外焦里嫩的猪扒肉,看着就大大增加食欲。


 

原材料:

【主料】:猪里脊肉200克

【配料】:鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量

【调料】:盐少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、孜然适量、油适量

 

 

 

准备好原材料

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 


 

 

里脊肉切成稍微大一些厚一些的片,用刀背斜着肉的纹理拍打

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

 

拍打好的里脊肉加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、孜然,腌制一会

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

鸡蛋加入少许盐,搅散

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

 

将猪肉放入面粉里拍上一层面粉

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

 

放入鸡蛋液里挂糊

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均匀裹上一层面包糠

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

 

锅里放入适量油,烧到五成热,放入猪肉,中小火炸至两面金黄

香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

 

大火炸一下,控控油,出锅

  香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨

 
香炸猪扒 - 叶子 - 叶子的小厨
 

 

小贴士:

一:要用里脊肉炸的猪扒肉质更加嫩;

二:拍打猪肉的时候不要太用力,两面都要拍打;

三:炸的时候开中小火,快出锅的时候开大火逼出油分。



 

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